Enogastronomia

Tradizione familiare

Territorio, famiglia, tradizione e tanta passione: per noi, tutto parte da qui. Benvenuti nel nostro piccolo angolo di gastronomia tipica salentina.

Gastronomia tipica

Proponiamo i piatti tipici della tradizione contadina, ispirati alla storia ed alla tradizione. Selezioniamo accuratamente le materie prime ricercando sapori autentici, sani e poco artefatti.

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Una terra di vino

Proponiamo una selezione di vini autoctoni e non solo, che esaltano il gusto della cucina tradizionale salentina ed i sapori dei nostri piatti.

Cucina esperienziale

I prodotti a km 0 del nostro orto diventano materia prima per una cucina dai sapori semplici. Così, dalle sapienti mani di Lisetta, i nostri ospiti potranno imparare la preparazione dei piatti tipici della tradizione pugliese e della pasta fresca nella nostra enogastronomia L’ Orecchietta.

Cucina esperienziale

Vivi l’esperienza di una tradizione antica, fatta di gesti semplici e quasi rituali, portatori di saperi di una terra generosa. L’Orecchietta è un laboratorio esperienziale, per far rivivere, conservare e tramandare le pratiche ed i sapori della cucina locale Salentina.

Accoglienza

La corte interna, un tempo luogo di condivisione e scambio di prodotti dell’orto o del resoconto della giornata nei campi, ora diventa un piccolo fazzoletto di macchia Mediterranea dove godersi il sole dei pomeriggi salentini.

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L’Orecchietta è a Guagnano (LE),
in via Vittorio Veneto n.49
+39 0832 705796
info@lorecchietta.com

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