Il Salento ha una tradizione antica nell’ambito delle produzioni tipiche territoriali di pasta fresca fatta in casa. Da noi potrete trovare una selezione di antiche ricette ancora oggi sinonimo di bontà, genuinità e tradizione territoriale.
[one_third last=”no”]Orecchiette e maccheroncini
(Pizzarieddri)
Era la pasta tipica della Domenica, giorno di festa nella tradizione contadina, che andava celebrato con un semplice ma prelibato piatto di “Pizzarieddri al sugo”. [/one_third][one_third last=”no”]
Sagne ritorte
(ncannulate)
Ottime per primi piatti di pesce o frutti mare o baccalà[/one_third][one_third last=”yes”]
Maltagliati
(Tria)
La pasta per sfruttare l’avanzo della pignata di ceci.[/one_third]